おばあちゃんイヤーウッドのココナッツカップケーキ、トリシャイヤーウッドによるココナッツレモングレーズ| より良い家と庭

材料

カップケーキ

バター1カップ、室温（2本）
砂糖2カップ
6個の大きな卵、室温
バニラエッセンス小さじ1
1オンスのバニラウエハース、細かく砕いたもの
冷凍すりおろしたココナッツ1オンスパッケージ、またはフレークココナッツを2カップ甘くして刻んだもの
½カップのみじん切りペカン

ココナッツレモングレーズ

砂糖1カップ
コーンスターチ大さじ1
ひとつまみの塩
大きいレモンのすりおろした皮
大きいレモン、皮をむき、ジュース
¾カップの水
½6オンスパッケージ、冷凍すりおろしたココナッツ、または2カップのフレークココナッツ、みじん切り

行き方

ケーキ

ステップ1
オーブンを325°Fに予熱します。 18個の2 1/2インチマフィンカップと紙製の焼きカップ、またはグリースと小麦粉のカップを並べます。取っておきます。
ステップ2
カップケーキには、軽くて滑らかになるまでバターと砂糖をクリーム状にします。卵とバニラを加えて、よく叩く。バニラウエハースのパン粉、ココナッツ、ピーカンを混ぜます。スプーンで生地を準備したカップに入れ、ほぼ一杯になります。 25分間、または軽く触れてトップスが跳ね返るまで焼きます。マフィンパンをオーブンから取り出し、ワイヤーラックで5分間冷まします。マフィンパンからケーキを取り出し、浅いベーキングパンの上に置かれたワイヤーラックで完全に冷却します。
ステップ3
gl薬には、砂糖、コーンスターチ、塩、レモンの皮とジュース、水、ココナッツを混ぜます。中火で加熱し、濃くなるまで約15分間攪拌します。少し冷ましてから、つまようじを使用して、ケーキの上部にいくつかの穴を開け、ケーキの上にaze薬をスプーンで塗ります。

ホールケーキバリエーション

9〜10インチのチューブケーキパンにグリースを塗り、小麦粉を塗ります。上記のようにナッターを準備します。バターをフライパンに注ぎます。中央に挿入された爪p枝がきれいになるまで1時間15分間焼きます。 gl薬の準備中に10分間パンでケーキを冷却してから、ラックに出て冷却を完了します。 gl薬の場合、少し冷ましてから、つまようじを使用してケーキの上部にいくつかの穴を開け、ケーキの上にgl薬をかけます。 12人前になります。