ポレンタと野菜のグリル| より良い家と庭

材料

ステップ1
中型の鍋に水を2 1/2カップ入れて沸騰させます。一方、ボウルでコーンミール、3/4カップの冷水、塩、クミンを一緒にかき混ぜます。コーンミール混合物を沸騰水にゆっくりと加え、絶えず攪拌します。弱火にします。 15分または非常に濃くなるまで調理してかき混ぜます。火から下ろし、ブルガーとネギを混ぜる。ラップで裏打ちされた9インチのラウンドケーキパンに広げます。覆いを取って、30分間放置します。蓋をして、少なくとも1時間または固くなるまで冷やします。
ステップ2
木炭またはガスグリルを中火で加熱します。ポレンタを鍋から取り除きます。ラップを取り外します。ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。オリーブオイル大さじ1で両面を磨きます。カバー付きグリルのグリースが塗られたラックを15分間、または炭化して加熱されるまでグリルし、平らな天板を使用して1回回転します。
ステップ3
大きなボウルに残りの大さじ3杯のオイルとレモン汁を泡立てます。ルッコラ、ラズベリー、キュウリ、パセリ、ミントを加えます。味付けする季節。ポレンタをサービングプラッターの上に置きます。サラダをのせ、フェタチーズを振りかける。