目次:
材料
行き方
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肉から脂肪をトリミングします。 浅い皿にセットした再封可能なビニール袋に肉を入れます。 マリネには、オリーブオイル、白ワイン、酢、マスタード、醤油、ニンニク、ローズマリー、黒胡pepper、カイエンを混ぜます。 肉を注ぐ。 シールバッグ。 冷蔵庫で2〜4時間マリネし、時々回します。
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肉を切り、マリネを確保します。 炭火焼きの場合は、中火で温めた石炭を点滴パンの周りに並べます。 鍋の上の中火をテストします。 グリルラックの肉をドリップパンの上に置きます。 蓋をして、30〜45分、または完了するまで焼きます（華氏160度）。 （ガスグリルの場合は、グリルを予熱します。熱を中程度に下げます。間接調理用に調整します。ローストパンのラックに肉を置きます。上記のようにグリルラックとグリルに置きます。）
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その間、小さな鍋で、保存されたマリネを沸騰させます。 熱を減らします。 8〜10分間または約半分になるまで煮詰めます。 混合株。 ひずみ混合物をソースパンに戻す。 ジャムとレモンの皮を混ぜます。 熱を通します。
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サービングするには、スライスした肉をサービングプラッターの上に置き、スプーンジャムの混合物を肉の上に置きます。 必要に応じて、新鮮なブラックベリーを飾ります。 4人前になります。
栄養成分表
1食当たり：347カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール73mg、ナトリウム266mg、炭水化物18g、繊維0g、タンパク質24g。
