オヒョウとクリーミーなディジョンソース| より良い家と庭

材料

新鮮または冷凍のオヒョウまたはスズキのステーキ1½ポンド、厚さ約1インチ
大さじ1マーガリンまたはバター、溶かしたもの
¼小さじオニオン塩
¼小さじマジョラム、粉砕
¼小さじドライタイム、粉砕
½カップの乳製品サワークリーム
大さじ1杯の汎用小麦粉
ディジョン風マスタード大さじ1
⅛小さじ塩
⅛コショウ小さじ
dried小さじドライタイム、粉砕
½カップチキンスープまたは野菜スープ
4カップの新鮮なほうれん草（5オンス）の細断
細切りにしたニンジン1個（1/2カップ）
レモンウェッジ（オプション）

行き方

ステップ1
凍結している場合は、魚を解凍します。魚をすすぐ。ペーパータオルで軽く乾かします。必要に応じて、サービングサイズに切り分けます。取っておきます。
ステップ2
ソースをブラッシングするには、溶けたマーガリンまたはバター、オニオン塩、マジョラム、および小さじ1/4タイムを混ぜ合わせます。
ステップ3
加熱していないブロイラー鍋のラックに魚のステーキを置きます。魚のステーキをブラッシングソースで磨きます。 5分間、火から4インチの焼き肉。魚を回します。残りのブラッシングソースで磨きます。さらに3〜7分間または魚がフォークで簡単に剥がれるまで焼きます。
ステップ4
一方、ディジョンソースの場合、小さな鍋でサワークリーム、小麦粉、マスタード、塩、コショウ、小さじ1/8タイムを混ぜます。鶏肉または野菜スープを加え、よく混ざるまで攪拌する。混合物が増粘して泡立つまで中火で調理し、かき混ぜます。調理してさらに1分間かき混ぜます。保温してください。
ステップ5
ほうれん草とニンジンを一緒に投げます。ほうれん草の混合物で個々のプレートを並べます。ほうれん草の混合物で魚を提供します。ディジョンソースのトップ。必要に応じて、レモンのくさびを飾ります。 4人前になります。