ハーブをまぶしたラム| より良い家と庭

材料

• 1½カップの新鮮なイタリアン（平葉）パセリ
• 新鮮なディル1カップ
• 新鮮なミントの葉1カップ
• oliveカップオリーブオイル
• ⅓カップケーパー
• ディジョン風マスタード大さじ1
• にんにく2片、みじん切り
• 6ラムのリブまたはサーロインチョップ、1インチの厚さでカット
• 6個のフラットブレッドウェッジまたはピタパンウェッジ、トースト*
• ½6オンスパッケージのベビーホウレンソウの葉

行き方

• ステップ1

  ソースの場合、プロセッサーまたはミニチョッパーにパセリ、ディル、ミント、オイル、ケッパー、マスタード、ニンニクを入れます。 カバー; 刻むまで処理します。

• ステップ2

  チョップから脂肪を切り取ります。 ソースの約4分の1を取り除きます。 チョップの両側を磨くために使用します。 大きなフライパンでチョップを中火で加熱し、中火（160°F）で9〜11分間加熱し、1回回転します。

• ステップ3

  サービングごとに、サービングプレートにフラットブレッドのくさびを置きます。 ほうれん草の葉のいくつかでトップ。 ラムチョップのトップ。 残りのソースの一部を子羊にスプーンでかけます。 6人前になります。

グリルするには：

上記のソースとラムチョップを準備します。 炭火焼きの場合は、中火で温めた石炭をドリップパンに並べます。 鍋の上から中火をテストします。 チョップをラックに滴下皿の上に置きます。 希望する焼き加減にカバーしてグリルします。ミディアムレア（華氏145度）で16〜18分。 中程度の温度（華氏160度）で18〜20分。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火に熱を下げます。間接グリルのために調整します。上記のようにグリルします。）

*トーストピタウェッジへ：

天板に単層で配置します。 375度Fオーブンで7〜9分、またはトーストするまで焼きます。 または、グリルラックに1〜2分間中火で直接置き、1回回転させます。

テストキッチンヒント：

残っているソースを保存するには、1〜2日間蓋をして冷蔵します。 または、最大3か月間凍結します。

栄養成分表

一食当たり：437カロリー（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪20 g）、コレステロール89 mg、ナトリウム428 mg、炭水化物9 g、繊維1 g、糖質0 g、タンパク質32 g。