ハチミツのロースト梨とキャラメルソース| より良い家と庭

材料

¾カップグラニュー糖
¾カップの冷水
大さじ2杯のブラウンシュガー
ハチミツ大さじ2
ブランデーまたは梨のブランデー大さじ2
レモン汁大さじ1
バターまたはマーガリン大さじ1
バニラビーンズ1個、縦半分に分割
スティックシナモン1本
地上ナツメグのいくつかのダッシュ
熟した非常に小さいアンジュー、ボッシュ、またはバートレットのナシ2個、皮をむいた
¼カップホイップクリーム
ザクロの種子または新鮮な果物とミントの小枝（オプション）

行き方

ステップ1
オーブンを325°Fに予熱します。シロップの場合、小さな鍋にグラニュー糖1/4カップ、冷水1/2カップ、黒砂糖、蜂蜜、ブランデー、レモン汁、バター、バニラビーンズ、スティックシナモン、ナツメグを混ぜます。沸騰するまで強火で調理し、砂糖を溶かすために泡立てます。暑さから削除; 少し冷やす。スティックシナモンとバニラビーンを慎重に取り出します。豆をこすり、種子をシロップに戻します。シナモンスティックとバニラビーンを捨てます。*
ステップ2
梨から底を切り取ります。 9x9x2インチのベーキングパンに立てます。梨にシロップを注ぎます。約1時間、またはナイフで刺し、梨が柔らかくなるまでローストし、20分ごとにシロップでしつけます。室温まで冷却します。各ナシの底から作業し、メロンのバラーを使用してコアを取り除きます。
ステップ3
キャラメルソースの場合、小さなソースパンに残りの1/2カップのグラニュー糖と残りの1/4カップの冷水を混ぜます。沸騰するまで強火で調理する。熱を中程度に減らします。さらに10〜11分、または黄金色になるまで調理します。暑さから削除; 滑らかになるまでクリームでゆっくり泡立てます。
ステップ4
提供するには、2つのデザートプレートのそれぞれにキャラメルソース大さじ2を注ぎます。ソースの上に梨を並べます。梨の上に残ったソースを霧雨します。必要に応じて、ザクロの種子または新鮮な果物とミントの小枝を飾ります。