目次:
材料
行き方
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小さなボウルにレーズンとラム酒を混ぜます。 浸すために取っておきます。 排水しないでください。
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大きいミキシングボウルで、卵黄、大さじ2杯のグラニュー糖、バニラ、塩を電動ミキサーで、濃くてレモン色になるまで叩きます。 小麦粉と牛乳を卵黄混合物に交互に追加し、バターが滑らかになるまで各追加後に低速で叩く。 非排水レーズン混合物と溶けたマーガリンまたはバターをかき混ぜます。
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ビーターを徹底的に洗う。 小さなミキシングボウルで、卵白を中程度から高速の電動ミキサーで、柔らかいピークが形成されるまで（チップカール）叩きます。 グラニュー糖大さじ2杯を徐々に加え、硬いピークが形成されるまで高速で叩きます（先端はまっすぐになります）。 溶かした卵白を卵黄混合物に静かに折り畳み、卵白を少しパフします。 オーバービートしないでください。
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10インチの耐オーブン性のあるフライパンにたっぷりとグリースを塗ります。 バターをフライパンに注ぎます。 すぐにフライパンを華氏400度のオーブンに入れます。 約15分、またはパンケーキが黄金色になるまで焼きます。 鍋で10分間冷まします。 パンケーキをサービングプラッターの上にひっくり返す。 粉砂糖をたっぷり振りかけます。 細かく切る。 必要に応じて、アップルソースまたはジャムを添えてください。 8人前になります。
栄養成分表
1食当たり：157カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール55mg、ナトリウム77mg、炭水化物23g、繊維1g、タンパク質4g。
