子羊のシャンクとローズマリーとオリーブ| より良い家と庭

材料

• 玉ねぎ1ポンド、皮をむいた
• ½カップのカラマタオリーブ
• 肉付きの子羊フォアシャンク4個（約4ポンド）または子牛の肉付きシャンククロスカット4個（約3ポンド）
• にんにく4かけ
• 小さじ2杯の乾燥ローズマリー、粉砕
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじ黒胡pepper
• 1カップのチキンスープ
• 切り取った新鮮な平葉パセリ

行き方

• ステップ1

  5または6クォートのスロークッカーに玉ねぎとオリーブを入れます。 調理器具で子羊をアレンジします。 ニンニク、ローズマリー、塩、コショウを振りかける。 すべての上にスープを注ぐ。

• ステップ2

  弱火設定で11〜12時間、または強火設定で5-1 / 2〜6時間カバーして調理します。 スロットスプーンを使用して、料理用ジュースからラム、玉ねぎ、オリーブを取り除き、お皿に盛り付けます。 調理用ジュースから脂肪を脱脂します。 必要に応じて、ジュースをこすります。 肉と一緒に渡します。 パセリを飾る。 4〜6人前を作ります。

栄養成分表

1食当たり：238カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール95mg、ナトリウム842mg、炭水化物12g、繊維3g、糖質3g、タンパク質31g。