ネギグラタン| より良い家と庭

材料

• 皮をむいた卵8個
• 10種のネギ
• バター大さじ6
• 多目的小麦粉大さじ2
• 1½カップのミルク
• ½カップの白いチェダーチーズ、細切り（2オンス）
• ¼カップおろしたパルメザンチーズ（1オンス）
• ¼小さじカイエンペッパー
• 塩と黒コショウ

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏450度に予熱します。卵を縦に4分の1にします。 1-1 / 2から2クォートの丸いまたは楕円形のグラタン皿または10インチの丸いキッシュ皿に単層で配置します。 取っておきます。

• ステップ2

  ネギから緑色の部分を削除します。 ネギを縦に半分にします。 徹底的に洗ってください。 パットドライ。 ネギから根を削除します。 ネギを縦に細く切ります（約5カップ）。大きなフライパンで大さじ4杯のバターを中火で加熱します。 ネギのストリップを追加します。 ネギを柔らかくなるまで煮、時々かき混ぜます。 皿の卵の上にスプーンのネギ。

• ステップ3

  フライパンで残りの大さじ2バターを溶かします。 小麦粉を泡立てます。 牛乳を追加します。 厚く泡立つまで調理し、泡立てて滑らかにする。 1/4カップの白いチェダーチーズ、パルメザンチーズ、カイエンペッパーを泡立​​てます。 塩と黒胡pepperで味を調える。 皿のネギと卵にソースをかけます。 残りの1/4カップの白いチェダーチーズを振りかけます。 約10分、またはエッジが泡立ち、トップが茶色になり始めるまで、むき出しにします。 8〜10人前

*ハードクック卵：

2クォートの鍋に単層で8個の卵を置きます。 卵の1インチ上に来るのに十分な冷水を追加します。 強火で急速に沸騰させます（水には急速に泡が大きく砕けます）。 排水：卵の上に冷水をかけるか、氷水に入れて十分に冷めるまで置きます。 ドレイン。 卵をむくには、カウンタートップの各卵を軽くたたいてください。 卵を手のひらの間に転がします。 卵殻の皮をむき、大きな端から始めます。

栄養成分表

一食当たり：333カロリー（飽和脂肪11 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール141 mg、ナトリウム200 mg、炭水化物32 g、繊維2 g、糖質27 g、タンパク質4 g。