レモンハーブチキンと野菜カボブ| より良い家と庭

材料

6個のまったく新しいジャガイモ
1インチのスライスに斜めにカットされた1つの小さなズッキーニまたは黄色の夏のスカッシュ
骨なし、皮なしの鶏の胸肉半分2個（合計8オンス）
¼カップレモンまたはライムジュース
大さじ1オリーブオイルまたは食用油
大さじ1杯の水
にんにく2片、みじん切り
小さじ1/2乾燥バジルまたはオレガノ、粉砕
¼小さじドライタイムまたはローズマリー、粉砕
⅛小さじ塩
⅛コショウ小さじ

行き方

ステップ1
各ジャガイモの中心から皮の狭いストリップを削除します。覆われたジャガイモを少量の沸騰したお湯で12分間調理します。ズッキーニを加えて、蓋をして、1〜2分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。ドレインとクール。
ステップ2
鶏肉をすすぎ、軽くたたいて乾かします。各胸の半分を4つの縦のストリップに切ります。ミキシングボウルのビニール袋に鶏肉を入れます。取っておきます。
ステップ3
マリネの場合、ボウルにレモン汁、オリーブオイル、水、ニンニク、バジル、タイム、塩、コショウを混ぜます。鶏肉と一緒にジャガイモとズッキーニをビニール袋に入れます。袋に入れた鶏肉と野菜にマリネを注ぎます。バッグを閉じて回し、よくコートします。室温で30分間、または冷蔵庫で2時間マリネして、時々袋を回します。鶏肉と野菜を水切りし、マリネを用意します。
ステップ4
2本の長いまたは4本の短い串に、交互に鶏肉をアコーディオンスタイルで、ジャガイモとズッキーニで通します。
ステップ5
または、焼くために、焼いた鍋の加熱されていないラックに串を置きます。 5分間熱から4〜5インチのBroで、頻繁にマリネでブラッシングします。ひねり、3〜5分間、または鶏肉が柔らかくなり、ピンクが残り、マリネでよくブラッシングされるまで焼きます。 2人前になります。