レモンタラゴンチキンフリッセー| より良い家と庭

材料

• 1 2.5ポンドブロイラーフライチキン、カット
• 大さじ2杯の食用油またはショートニング
• 3茎セロリ
• 大玉ねぎ1個、みじん切り（1カップ）
• 小さじ2杯のインスタントチキンブイヨン顆粒
• 小さじ1杯の乾燥タラゴン、粉砕
• 小さじ1/2細かく刻んだレモンの皮
• ¼小さじコショウ
• 1ベイリーフ
• バターまたはマーガリン大さじ1
• 大さじ1杯の汎用小麦粉
• ⅓カップライトクリームまたはミルク
• 卵黄2個
• ¼カップ切りパセリ
• レモン汁大さじ1

行き方

• ステップ1

  12インチのフライパンで鶏肉を熱油またはショートニングで覆いをし、中火で10〜15分または薄茶色になるまで、または均一に茶色になります。 鶏肉を取り除き、大さじ2杯を除いて脂肪をすべて排出します。

• ステップ2

  バイアススライスセロリ。 セロリとタマネギをフライパンに加えます。 調理して2分間かき混ぜます。 ブイヨン顆粒、タラゴン、レモンピール、コショウ、ベイリーフ、1カップの水を慎重に加えます。 沸騰させ、焦げた部分を削り取る。 鶏肉を追加します。 火を弱め、蓋をして35〜40分または鶏肉が柔らかくなるまで煮る。 調理中に鶏肉を一度回します。

• ステップ3

  鶏肉と野菜を温かい大皿に移します。 保温するカバー。 ベイリーフを破棄します。 パンジュースから脂肪を脱脂します。 3/4カップのジュースを測定して予約します。 同じフライパンでバターまたはマーガリンを溶かします。 小麦粉をかき混ぜます。 予約済みのジュースとライトクリームまたはミルクを一度に追加します。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜ、さらに1分調理し、かき混ぜます。

• ステップ4

  小さなミキシングボウルで卵黄を打ちます。 濃厚なクリーム混合物を徐々にかき混ぜます。 すべてをフライパンに戻します。 調理して1分かき混ぜます。 パセリとレモン汁を混ぜます。 鶏肉にソースをかけます。 残りパス。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：314カロリー、飽和脂肪6g、コレステロール174mg、ナトリウム408mg、炭水化物6g、繊維1g、タンパク質32g。