ライムオランデーズソース| より良い家と庭

材料

• ½カップバター
• 卵黄3個
• 大さじ1杯の水
• 大さじ1ライムジュース
• ⅛小さじ塩

行き方

• ステップ1

  バターを3分の1に切り、室温に戻します。

• ステップ2

  ダブルボイラーの上部で、卵黄、水、ライムジュース、塩を混ぜます。 バターを追加します。 沸騰したお湯の上に置きます（上の鍋は水に触れないでください）。 バターが溶けてソースが濃くなるまで、泡立て器ですばやくかき混ぜながら調理します。 残りのバターを一度に一片ずつ加え、溶けるまで絶えず攪拌します。 約2分間、またはソースが濃くなるまで調理を続けます。 すぐに熱から取り除きます。 ソースが濃すぎるか、固まってしまった場合は、すぐに大さじ1〜2杯のお湯を泡立てます。 ポーチドエッグを添える。 3/4カップのソース（6、大さじ2杯）を作ります。

• ステップ3

  1食当たりの栄養成分（大さじ2）

栄養成分表

1食当たり：164カロリー、（飽和脂肪10g、コレステロール147mg、ナトリウム203mg、炭水化物0g、繊維0g、タンパク質2g。