メープルマスカルポーネチーズケーキ| より良い家と庭

材料

バター
1½カップのクルミ片
¼グラニュー糖
¼カップバター、溶かした
2 8オンスパッケージ、クリームチーズ、軟化
1 3オンスパッケージクリームチーズ、軟化
8オンスのマスカルポーネチーズ、室温
⅓グラニュー糖
⅓カップは薄茶色の砂糖を詰めた
卵3個
バニラ小さじ1
小さじ1杯のメープル香料
塩小さじ1/4
プレーンギリシャヨーグルト1カップ
¼カップピュアメープルシロップ
小さじ1/2バニラ
⅛小さじ塩
砂糖漬けのクルミ（オプション）

行き方

ステップ1
オーブンを350°Fに予熱します。 10インチのスプリングフォームパンにバターを塗る。取っておきます。フードプロセッサまたはブレンダーで、1 1/2カップのクルミ片と1/4カップのグラニュー糖を混ぜます。細かいパン粉が形成されるまで、カバーとパルス、または複数のオン/オフターンとのブレンド。 1/4カップの溶けたバターを加えます。パルスまたはブレンドして混合します。パン粉混合物を準備したスプリングパンの底にしっかり押し込みます。 8〜10分、または地殻が硬くなり、端が軽く茶色になるまで焼きます。ワイヤーラックの鍋で冷やす。
ステップ2
一方、大きなボウルにクリームチーズ、マスカルポーネチーズ、1/3カップのグラニュー糖、黒糖を混ぜます。約5分間、または非常に軽くふわふわになるまで、中高速で電動ミキサーで叩きます。ボウルの側面をこすり落とします。さらに1分間ビートします。卵を1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。小さじ1杯のバニラ、メープル香味料、小さじ1/4の塩をかき混ぜます。よく混ぜます。
ステップ3
冷却したクラストにチーズ混合物を注ぎます。 350°Fオーブンで25〜30分間、またはチーズケーキの端がふくらんでいるが、軽く振ると少し揺れるまで焼きます。ワイヤーラックの鍋で20分間冷却します。
ステップ4
小さめのボウルにヨーグルト、メープルシロップ、小さじ1/2のバニラ、小さじ1/8の塩を混ぜます。ヨーグルト混合物をチーズケーキの上に均等に広げ、端から1/2インチ以内に広げます。 350°Fオーブンでさらに10分間焼きます。オーブンからチーズケーキを取り出します。熱いうちに、縁の周りに細いナイフを走らせます。ワイヤーラックの鍋で冷やす。サービングの前に少なくとも8時間または最大5日間冷やします。
ステップ5
提供するには、パンの側面からチーズケーキを緩めます。パンの側面を取り外します。必要に応じて、砂糖漬けのクルミとチーズケーキを飾ります。