素晴らしいマスタードリブ| より良い家と庭

材料

• ⅓砂糖
• パプリカ大さじ2
• コショウ小さじ1
• 小さじ1カレー粉
• 塩小さじ1/2
• 3½– 4ポンドの田舎風リブ
• 黒砂糖1カップ
• ⅔カップ白酢またはサイダー酢
• 玉ねぎのみじん切り
• ⅓カップスパイシーブラウンマスタードまたはディジョンスタイルマスタード
• にんにく2片
• ハチミツ大さじ2
• リキッドスモーク2杯
• ¼小さじセロリシード

行き方

• ステップ1

  小さなボウルに砂糖、パプリカ、コショウ、カレー粉、塩を混ぜます。 リブをこすり、よくコーティングします。 リブを浅い鍋に置きます。 ふたをして少なくとも2時間または最大6時間冷やします。

• ステップ2

  屋根付きのグリルで、ドリップパンの周りに普通の石炭を並べます。 皿の上で中弱火をテストします。 骨を下にして、グリルラックのドリップパンの上にbut骨を置きますが、石炭の上には置きません。 下部グリルフード。 約1〜1/4時間または柔らかくなるまで焼き、必要に応じて石炭を追加します。

• ステップ3

  一方、ソースについては、中程度の大きさの鍋で、黒糖、酢、タマネギ、マスタード、ニンニク、蜂蜜、liquid煙、セロリの種を混ぜ合わせます。 沸騰させる; 熱を減らします。 むき出しの状態で、25〜30分間、または少し濃くなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 グリルの最後の10〜15分間は、たまにsauce骨にソースをかけます。 泡立つまで残りのソースを加熱し、rib骨を添えます。 8人前になります。

栄養成分表

1食当たり：319カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール43mg、ナトリウム317mg、炭水化物38g、繊維1g、タンパク質19g。