マッシュカリフラワー| より良い家と庭

材料

• 頭のカリフラワーの半分、芯を取り、粗く刻んだもの（3カップ）
• ¼カップの水
• ¼カップ細かく刻んだパルメザンチーズ（1オンス）
• バター大さじ2
• 切り取った新鮮なイタリアン（平葉）パセリおよび/またはパプリカ（オプション）

行き方

• ステップ1

  1 1/2クォートの電子レンジで安全なキャセロールにカリフラワーと水を混ぜます。 通気孔のあるラップで覆います。 12〜15分間またはカリフラワーが非常に柔らかくなるまで、100％の電力（高）でマイクロ波を1回かき混ぜます。

• ステップ2

  調理したカリフラワーにチーズとバターを加えます。 ジャガイモマッシャーでマッシュするか、電動ミキサーで低速でほぼ滑らかになるまで叩きます。 必要に応じて、パセリ、追加のチーズ、パプリカを振りかけます。

栄養成分表

1食当たり：99カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール20mg、ナトリウム194mg、炭水化物4g、繊維2g、糖質2g、タンパク質4g。