パスタの巣のミートボール| より良い家と庭

材料

• 卵1個、軽くたたいて
• ¼カップの細かい乾燥パン粉
• にんにく大さじ3、みじん切り
• 小さじ1杯の乾燥セージ、粉砕
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 1ポンドの牛ひき肉または赤身のひき肉
• オリーブオイル大さじ2
• 6つの乾燥春雨の巣
• フェンネルの葉を切り取った大さじ2
• 大さじ1細かく刻んだレモンの皮
• 1レシピレモン野菜ソース
• フェンネルの葉または新鮮なパセリの小枝（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きなボウルに卵、パン粉、ニンニク、セージ、塩、コショウを混ぜます。 ひき肉を追加します。 よく混ぜます。 1インチのミートボールに形作ります。

• ステップ2

  大きなフライパンで、中火で熱油でミートボールを8〜10分間、またはすべての面が茶色くなるまで調理します（160°F）。 フライパンからミートボールを取り出し、レモン野菜ソースで使用するために滴下を予約します。 ミートボールを覆い、保温します。

• ステップ3

  大きな鍋またはダッチオーブンで、パッケージの指示に従って春雨の巣を調理し、切り取ったフェンネルの葉とレモンの皮を調理水に入れて攪拌します。 スロット付きスプーンを使用して、巣をザルに注意深く移し、水切りします。 一方、レモン野菜ソースを準備します。

• ステップ4

  提供するには、春雨の巣をディナープレートに分けます。 ソースとミートボールでトップ。 必要に応じて、フェンネルの葉を飾ります。

栄養成分表

1食当たり：352カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール97mg、ナトリウム411mg、炭水化物31g、繊維6g、タンパク質21g。

---

レモン野菜ソース

材料

• オリーブオイル大さじ2
• 細かく刻んだニンジン1カップ（中2カップ）
• 細かく刻んだタマネギ1カップ（大1）
• 細かく刻んだフェンネル1カップ（1中）
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• fresh新鮮なパセリを切り取ったカップ
• 大さじ1細かく刻んだレモンの皮

行き方

• ステップ1

  ミートボールの調理に使用するフライパンの予備の滴下にオリーブオイルを追加します。 にんじん、玉ねぎ、フェンネル、塩、黒胡pepperを加えます。 調理し、中火で2分間かき混ぜます。 暑さから削除。 パセリとレモンの皮をかき混ぜます。