目次:
材料
行き方
-
8x8x2インチのベーキングパンにホイルを敷き、ホイルをパンの端に広げます。 ホイルにバターを塗る。 パンを脇に置きます。
-
重い2クォートの鍋の側面をバターで洗う。 鍋にグラニュー糖、牛乳、チョコレート、コーンシロップを混ぜます。 中強火で煮沸し、木のスプーンで絶えず攪拌して砂糖を溶かす。 これには約5分かかります。 鍋の側面に混合物をはねかけないでください。 お菓子の温度計を鍋の側面に慎重にクリップします。
-
温度計が華氏234度（ソフトボール状態）になるまで、頻繁に攪拌しながら中弱火で調理します。 混合物は、表面全体にわたって中程度の安定した速度で沸騰するはずです。 ソフトボールステージに到達するには、20〜25分かかります。
-
鍋を火から降ろします。 大さじ2杯のバターとバニラを加えますが、かき混ぜないでください。 かき混ぜずに、ぬるま湯（110°F）に冷却します。 これには約55分かかります。
-
ファッジが調理されている間に、ミント混合物を準備します。 大さじ3杯のバターとクリーム・ド・メンスを小さなミキサーボウルに入れます。 ふわふわになるまで電動ミキサーで高速で叩きます。 粉砂糖を追加し、滑らかになるまで打ちます。 カバーして脇に置きます。
-
鍋からキャンディー温度計を取り外します。 ファッジが非常に厚くなり、光沢を失い始めるまで、木のスプーンで激しく叩きます。 これには約7分かかります。 ファッジをすばやく準備されたフライパンに変えます。 ファッジ上のダロップミント混合物; ミント混合物をファッジの上に均等に押します。 ミントの混合物の上にナッツを振りかけます。 軽く押し込みます。 ファッジは温かいうちに、1インチの正方形にスコアリングします。 キャンディーが固まったら、ホイルを使用してパンから持ち上げます。 キャンディーを正方形に切ります。 しっかりと覆われた店。 64個または約1-3 / 4ポンドになります。
ヒント
2週間先までにファッジを準備します。 冷蔵庫でしっかりと覆われた容器に保管してください。
栄養成分表
一食当たり：56カロリー（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪5 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール3 mg、ナトリウム11 mg、炭水化物9 g、繊維0.2 g、砂糖9 g、タンパク質0.3 g。
