ミントローストラムチョップ| より良い家と庭

材料

• ½カップの新鮮なミントの葉
• 大さじ2細かく刻んだレモンの皮
• にんにく2片、みじん切り
• 小さじ1杯の海塩またはコーシャ塩
• 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
• 8ラムのリブまたはロースチョップ、1インチの厚さでカット
• オリーブオイル大さじ2
• 1 10オンスの冷凍エンドウ
• ¼カップミルク、ハーフアンドハーフ、またはライトクリーム
• ¼小さじ海塩またはコーシャ塩
• 大さじ2杯の新鮮なタラゴン
• 溶かしバター（オプション）
• 新鮮なハーブの小枝（オプション）
• 焼きたてのパン4切れ

行き方

• ステップ1

  オーブンを450度Fに予熱します。ボウルに、ミント、レモンピール、ニンニク、1ティースプーンの塩、コショウを混ぜます。 浅い焙煎鍋のラックにチョップを置きます。 チョップの両側をオリーブオイルで磨きます。 チョップの両側でミント混合物を押します。 ロースト、カバーなし、17〜20分（中程度のレアの場合は華氏145度、中程度の場合は華氏160度）。

• ステップ2

  一方、パッケージの指示に従ってエンドウ豆を調理します。 ドレイン。 フードプロセッサーまたはブレンダーに入れます。 牛乳と1/4ティースプーンの塩を加えます。 カバーし、ほぼ滑らかになるまで処理します。 ボウルに移します。 タラゴンをかき混ぜます。 溶かしたバターを添えたエンドウ豆。 新鮮なハーブの小枝でトップ。 エンドウと一緒にパンのスライスにチョップを置きます。 4人前になります。

栄養成分表

サービングあたり：377カロリー（飽和脂肪5 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪9 g）、コレステロール122 mg、ナトリウム811 mg、炭水化物12 g、繊維3 g、糖5 g、タンパク質43 g。