庭の野菜のパスタ| より良い家と庭

材料

• 大さじ1杯の食用油
• にんにく1片、みじん切り
• 厚さ1/4インチのスライスした2個の小さなズッキーニ（2カップ）
• 1/4インチの厚さのスライス（1カップ）
• 5オンスの新鮮なキノコ、スライス（2カップ）
• ねぎ3個、スライス（1/3カップ）
• 砕いたオレガノ小さじ1/2
• さいの目に切った大きなトマト1個（1-1 / 2カップ）
• ⅛コショウ小さじ
• 8オンスのコルク抜きマカロニ、調理済み、水切り済み
• 細かく刻んだロマノまたはパルメザンチーズの¼カップ
• プロボロンまたはモッツァレラチーズの細断1カップ（4オンス）
• 挽きたてのコショウ

行き方

• ステップ1

  鍋または大きなフライパンに食用油を注ぎます。 （調理中に必要に応じて油を追加します。）中強火で予熱します。 ニンニクを熱い油で15秒間炒める。

• ステップ2

  ズッキーニと夏のカボチャを追加します。 3分間炒める。 キノコとネギを追加します。 野菜がサクサクと柔らかくなるまで、約1分以上炒めます。 トマト、オレガノ、および小さじ1/8コショウを追加します。 さらに2分間炒める。 暑さから削除。

• ステップ3

  加熱調理したコルクせん抜きマカロニとロマーノまたはパルメザンチーズを野菜混合物に追加します。 組み合わせるトス。 すぐに出してください。 プロボロンまたはモッツァレラチーズと挽きたてのコショウを振りかける。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：412カロリー、（飽和脂肪7g、コレステロール27mg、ナトリウム340mg、炭水化物53g、タンパク質19g。