ペヌチェ| より良い家と庭

材料

ステップ1
8x4x2-または9x5x3インチのパンにホイルを敷き、ホイルをパンの端に広げます。ホイルにバターを塗る。パンを脇に置きます。
ステップ2
重い2クォート鍋のバターサイド。鍋では、砂糖、半々またはクリーム、およびミルクを組み合わせます。混合物が沸騰するまで中強火で調理し、かき混ぜます。キャンディー温度計を鍋の側面にクリップします。熱を中低に下げます。温度計が華氏236度、ソフトボールステージ（15〜20分）を記録するまで、中程度の安定した速度で頻繁に攪拌し続けます。
ステップ3
鍋を火から下ろす。バターとバニラを追加しますが、攪拌しないでください。攪拌せずに110°F（約50分）まで冷却します。
ステップ4
鍋から温度計を取り外します。ペヌシェがただ厚くなり始めるまで、木製スプーンで激しく混ぜます。ナットを追加します。ペヌチェが非常に厚くなり、光沢を失い始めるまで（合計約10分）、叩き続けます。
ステップ5
すぐに準備した鍋にペヌスを広げます。温かいうちに四角にスコアします。ペヌチェが硬くなったら、ホイルを使用してパンから持ち上げます。ペヌシェを正方形に切ります。しっかりと覆われた店。 1-1 / 4ポンド（32個）になります。