フィリピン大使館| より良い家と庭

材料

½ポンドのバルクソーセージまたはチョリソ
皮なし、骨なし鶏胸肉、細かく刻んだ¼ポンド
玉ねぎのみじん切り
にんにく2片、みじん切り
¼小さじコショウ
細かくみじん切りにした3つのハードクッキング卵
¼カップの甘酢漬け
汎用小麦粉3カップ
大さじ1砂糖
塩小さじ1/2
¾カップの冷水
大さじ2杯の食用油
卵黄1個
揚げ物用の食用油

行き方

ステップ1
大きなフライパンで、スペインのソーセージまたはチョリソ、鶏肉、玉ねぎ、ニンニク、コショウを肉が茶色になるまで調理します。暑さから削除。脂肪を排出します。硬い卵とピクルスレリッシュをかき混ぜます。取っておきます。
ステップ2
ペストリーの場合は、ボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。乾燥成分で井戸を作ります。冷たい水、食用油、卵黄でかき混ぜます。軽く粉を塗った表面になります。生地を約5分間、または滑らかで弾力性があるまでこねます（必要に応じて、大さじ1〜2杯の小麦粉を追加します）。生地を半分に分けます。カバーをして、10分間休ませます。
ステップ3
各部分を12個に分割します。ピースを4インチの円に丸めます。ペストリーラウンドのちょうど中心から外れて、丸い大さじ1杯をスプーンでスプーンで盛ります。ペストリーの端を水で湿らせます。詰め物の上にペストリーを折ります。フォークでエッジを押してシールします。残りのペストリーと詰め物で繰り返します。
ステップ4
約3インチの食用油を中華鍋、深油フライヤー、または大きくて重い鍋に注ぎます。華氏365度まで加熱します。一度に3つずつ、深熱の油でペストリーを3分間炒めます。ペーパータオルを敷いたベーキングパンに排出します。残りのペストリーを揚げている間、華氏300度のオーブンで保温してください。暖かいサーブ。 24個の前菜を作ります。