ポレンタと豆| より良い家と庭

材料

• 水3カップ
• 黄色のコーンミール1カップ
• 水1カップ
• 塩小さじ1/2
• 1 15オンスの黒豆、すすぎ、水切り
• 1 14.5オンスは、さいの目に切ったトマト、非排水可能
• コリアンダーまたは他のサルサとボトル入りサルサ1カップ
• ¾カップの細切りメキシコチーズブレンド（3オンス）

行き方

• ステップ1

  ポレンタの場合、*大きな鍋で3カップの水を沸騰させます。 中くらいのボウルにコーンミール、1カップの水、塩を混ぜます。 コーンミール混合物を沸騰したお湯にゆっくりと混ぜます。 混合物が沸騰するまで調理し、かき混ぜます。 弱火にします。 5〜10分または混合物が濃くなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 （混合物が濃すぎる場合は、追加の水で攪拌します。）

• ステップ2

  一方、大きなフライパンでは、豆、水切りされていないトマト、サルサを混ぜ合わせます。 混合物を沸騰させます。 熱を減らします。 頻繁にかき混ぜながら、10分間煮沸します。 ポレンタにチーズ1/2カップをかき混ぜます。 ポレンタを4つの浅いボウルに分けます。 豆の混合物でトップと残りのチーズを振りかけます。

• ステップ3

  4人前

*

ポレンタは、さまざまなコーンミール製品から作ることができます。 このレシピでは、黄色のコーンミールが最高の結果をもたらしました。

栄養成分表

1食当たり：311カロリー、（飽和脂肪4g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪0g）、コレステロール19mg、ナトリウム751mg、炭水化物49g、繊維8g、タンパク質15g。