水玉卵焼き| より良い家と庭

材料

ステップ1
オーブンを375°Fに予熱します。12個の2 1/2インチマフィンカップにグリースを塗ります。取っておきます。小さなフライパンまたはソースパンで、中強火でオリーブオイルを熱します。エシャロットを追加します。 3分または柔らかくなるまで調理します。暑さから削除; 冷まします。
ステップ2
大きなボウルに卵白を泡立てて柔らかな山頂を作ります。 2つ目の大きなボウルで、卵黄、牛乳、砕いた赤唐辛子を泡立てます。調理したエシャロット、チーズ、パセリをかき混ぜます。卵白を卵黄混合物に静かに折ります。
ステップ3
1/4カップの卵混合物を準備した各マフィンカップにスプーンで入れます。（カップはほぼ満杯になります。）一番上にいくつかのトマトのスライスと追加のパセリを入れます。 18〜20分、または膨らんで固まり、黄金色になるまで焼きます。ワイヤーラックで5分間冷まします。（卵焼きは冷えると落ちます。）側面を緩めます。カップから取り出します。温かいまま、または室温で提供します（2時間まで座ることができます）。 325°Fオーブンで12〜15分間再加熱します。