豚肉とスローバーベキューロール| より良い家と庭

材料

• 1 4ポンドポークショルダーローストまたはポークショルダーブレードボストンロースト（ボストンバット）
• ¾カップサイダービネガー
• 大さじ2杯のブラウンシュガー
• 塩小さじ1/2
• 小さじ1/2砕いた赤唐辛子
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 16回のカイザーロール、スプリットとトースト
• コールスロー

行き方

• ステップ1

  4〜6クォートのスロークッカーに肉を入れます。 小さなボウルに酢、黒糖、塩、赤唐辛子、黒胡pepperを混ぜます。 肉を注ぐ。

• ステップ2

  カバー; 弱火で10〜12時間、強火で5〜6時間調理します。

• ステップ3

  肉をまな板に移します。 料理用ジュースを予約します。 十分に冷めたら、肉を骨から切り取り、粗く刻みます。 中くらいのボウルに、肉と湿らせるのに必要なだけのジュースを混ぜます。 ロールの底に肉を配置します。 ロールトップを追加します。 コールスローを添えてください。 16人前になります。

栄養成分表

一食当たり：272カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール41 mg、ナトリウム563 mg、炭水化物34 g、繊維1 g、糖質3 g、タンパク質18 g。