圧力鍋マッシュポテト より良い家と庭

材料

• 2ポンドのサツマイモ、皮をむき、縦に半分にし、1/2インチの厚さにスライスする
• ⅓カップ缶入り無糖ライトまたは通常のココナッツミルク
• 小さじ1カレー粉またはガラムマサラ
• 小さじ1杯の細かく刻んだ新鮮なハラペーニョのチリペッパー*または小さじ1/2。 アジア風チリペースト（サンバルエレク）
• 塩小さじ1/2
• ¼カップ粗く刻んだドライローストピーナッツまたはトーストしたフレークココナッツ
• 新鮮なコリアンダー、バジル、ミントを刻んだ大さじ2〜3杯
• くし切りのライム

行き方

• ステップ1

  6-qtを記入します。 1インチの水を備えた電気式またはストーブ式圧力鍋。 蒸し器ラックを追加します。 サツマイモをラックに置きます。

• ステップ2

  ふたを所定の位置にロックします。 電気炊飯器を高圧で5分間調理します。 コンロトップクッカーの場合、中強火で圧力をかけます。 熱を減らして、安定した（ただし過度ではない）圧力を維持します。 5分煮る。 暑さから削除。 両方のモデルについて、圧力をすばやく解放します。 蓋を慎重に開きます。

• ステップ3

  ザルでサツマイモを排出します。 炊飯器に戻ります。 ポテトマッシャーまたは浸漬ブレンダーで軽くふわふわになるまでマッシュします。 ココナッツミルク、カレーパウダー、ハラペーニョコショウ、塩を小さなボウルで混ぜます。 ポテトをかき混ぜます。*

• ステップ4

  マッシュポテトをサービングボウルに移します。 ピーナッツとハーブを振りかけます。 ライムウェッジを添えて。

*先端

サツマイモを温めたい場合は、電気炊飯器を炒め物にセットするか、コンロの上に中火をかけ、覆いをしない状態で加熱し、頻繁にかき混ぜます。

栄養成分表

サービングあたり：143カロリー、（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム287 mg、炭水化物24 g、繊維4 g、砂糖5 g、タンパク質3 g。