ローストポークタンジェリン| より良い家と庭

材料

1 4ポンドポークロースセンターリブロースト、バックボーンを緩め
小さじ1杯のドライマスタード
小さじ1杯の乾燥マジョラム、粉砕
塩小さじ1/2
小さじ2杯を細かく刻んだタンジェリンの皮またはオレンジの皮
½カップのタンジェリンジュースまたはオレンジジュース
大さじ1杯のブラウンシュガー
チキンスープまたはビーフスープ
chickenチキンスープまたはビーフスープ
多目的小麦粉大さじ3
dry小さじドライマスタード
dried小さじ1杯の乾燥マジョラム、粉砕
塩
コショウ
みかん3個またはオレンジ2個、皮をむき、切片にし、播種する

行き方

ステップ1
オーブンを華氏325度に予熱します。ローストをリブを下にして浅いローストパンに入れます。小さなボウルに、小さじ1杯のドライマスタード、小さじ1杯のマジョラム、小さじ1/2の塩を混ぜます。マスタード混合物を豚肉に均等に振りかける。指でこすります。オーブンに行く肉用温度計を肉の中心に挿入し、球根が骨に触れないようにします。ロースト、むき出し、1時間半〜2時間。
ステップ2
小さめのボウルに、皮、ジュース、黒糖を一緒に混ぜます。肉の上にスプーン。約30分以上、または温度計が華氏155度を記録するまでローストし、パンジュースを肉に1、2回スプーンでさします。肉を大皿に移します。覆い、スライスする前に15分間放置します。（肉の温度は、立っている間に華氏約5度上昇します。）
ステップ3
一方、パンジュースをこします。脂肪をすくい取る。ジュースを測定します。合計3/4カップの液体に相当する十分なスープをジュースに加えます。中型の鍋に液体を注ぎます。スクリュートップジャーで、2/3カップのスープと小麦粉を混ぜます。良く振る。 1/8小さじ1杯のドライマスタードと1/8小さじ1杯のマジョラムと一緒にソースパンに加えます。調理し、濃く泡立つまでかき混ぜます。調理してさらに1分間かき混ぜます。追加の塩こしょうで味を調味します。みかんまたはオレンジをかき混ぜます。熱を通します。豚肉を添えて。 10人前になります。