目次:
材料
行き方
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オリーブオイルまたは食用油で磨きます。 小さなボウルにニンニクの粉、タラゴン、塩、コショウを混ぜます。 鳥の外側に振りかけ、こすります。体腔にレモンスライスとパセリを置きます。 尻尾を横切る皮膚のバンドの下にドラムスティックを押し込みます。 バンドがない場合は、ドラムスティックを尾に結びます。 鳥の下で翼の先端をひねります。
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鶏肉を胸を上にして、浅いローストパンのラックに置きます。 太ももの筋肉の中心に肉体温計を挿入します。 電球が骨に触れないようにしてください。 325度Fのオーブンで1-3 / 4〜2-1 / 2時間、または肉用温度計が180〜185度Fに達するまでローストします。この時点で、鶏肉はピンク色でなくなり、ドラムスティックは簡単に動きます。ソケットに。 鳥の3分の2が終わったら、太ももが均等に調理されるように、ドラムスティックの間の皮膚または紐の帯を切ります。 鶏肉をオーブンから取り出し、ホイルで覆います。 彫る前に10〜20分放置してください。
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一方、ソースについては、中型の鍋で黒糖とコーンスターチを一緒にかき混ぜます。 さくらんぼ、リンゴジュース、レモンジュースをかき混ぜます。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 調理してさらに2分間かき混ぜます。 ブランデーをかき混ぜます。 ヒートスルー。 鶏肉とソースを添える。 10人前になります。
栄養成分表
1食当たり：304カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール93mg、ナトリウム212mg、炭水化物11g、タンパク質32g。
