ローズマリービーフロースト| より良い家と庭

材料

• 1 2ポンドボーンレスビーフチャックロースト
• 新鮮なキノコ2カップ、半分
• 中玉ねぎ1個、薄切り
• ½カップのローストした赤ピーマンの瓶詰め、水切り、薄切り
• 1 14.5オンスは、さいの目に切ったトマト、非排水可能
• 1オンス缶トマトペースト
• ½カップ赤ワインまたは水
• クイッククッキングタピオカ大さじ2
• マイルドな風味の糖蜜大さじ2
• 小さじ1杯の乾燥ローズマリー、粉砕
• 塩小さじ1/2
• 小さじ1/2割れた黒胡pepper
• にんにく2片、みじん切り
• 3カップホットクスクス

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 必要に応じて、3-1 / 2または4クォートのスロークッカーに収まるように肉を切ります。 肉を炊飯器に入れます。 きのこ、玉ねぎ、ローストしたピーマンを加えます。

• ステップ2

  ソースについては、中くらいのボウルにトマト、トマトペースト、赤ワイン、タピオカ、糖蜜、ローズマリー、塩、黒胡pepper、ニンニクを混ぜます。 炊飯器で混合物を注ぐ。

• ステップ3

  弱火設定で10〜11時間、または強火設定で5〜5-1 / 2時間カバーして調理します。

• ステップ4

  調理器具から肉と野菜を取り除きます。 ソースから脂肪をすくい取る。 肉、野菜、ソースを温かい調理クスクスと一緒に出す。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：382カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール89mg、ナトリウム434mg、炭水化物38g、繊維3g、砂糖9g、タンパク質39g。