セージチキンdump子スープ| より良い家と庭

材料

• 新鮮なキノコをスライスした2カップ
• 玉ねぎのみじん切り1カップ
• オリーブオイル大さじ1
• ¼カップ万能小麦粉
• 減ナトリウムチキンブイヨン6カップ
• 1 2ポンドのデリローストチキン、皮をむき、骨を取り除き、塊に切る
• 冷凍エンドウ豆2カップ
• 半分カップのピットカラマタオリーブ、半分
• レモン汁大さじ1
• 小さじ1杯のグランドセージ
• バターミルクDu子1レシピ
• 薄切りねぎ（オプション）
• 揚げセージの葉（オプション）

行き方

• ステップ1

  4クォートのダッチオーブンで、液体が蒸発するまで6〜8分、中火でマッシュルームと玉ねぎを熱油で調理します。 小麦粉を混ぜ合わせます。 スープを一度に追加します。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 鶏肉、エンドウ豆、オリーブ、レモン汁、セージを入れて混ぜます。 沸騰に戻ります。

• ステップ2

  バターミルクDu子生地を準備します。 一度に1/3カップの生地を沸騰スープに落とします。 10分、または中心付近に挿入されたつまようじがきれいになるまで煮込みます。 ネギと揚げセージの葉を振りかける。

栄養成分表

1食当たり：367カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール56mg、ナトリウム776mg、炭水化物37g、繊維4g、糖質6g、タンパク質25g。

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バターミルクDu子

材料

• 汎用小麦粉2カップ
• 小さじ1/2のベーキングパウダー
• ¼小さじ重曹
• 塩小さじ1/4
• ネギをスライスした¼カップ
• 大さじ1杯のイタリア産パセリ
• バターミルク1カップ
• オリーブオイル大さじ2

行き方

• ステップ1

  中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。 ネギとパセリをかき混ぜます。 バターミルクとオリーブオイルを追加します。 湿るまでかき混ぜます。

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揚げセージの葉

材料

• ¼カップオリーブオイル
• 8セージの小枝

行き方

• ステップ1

  オリーブオイルを中火で熱します。 セージの小枝を一度に2つずつ追加します。 30〜60秒間カリカリになるまで調理します。 ドレイン。