新鮮なパイナップルサルサ添えサーモン| より良い家と庭

材料

• 粗く刻んだ新鮮なパイナップル2カップ
• ½カップのみじん切り赤ピーマン
• ¼カップ細かく刻んだ赤玉ねぎ
• 大さじ3ライムジュース
• 大さじ1杯の新鮮なコリアンダーまたはチャイブ
• ハチミツ大さじ1
• 種を入れて細かく刻んだ小さな新鮮なハラペーニョ唐辛子1個
• 1ポンドの新鮮な皮なしサーモンフィレ、厚さ1インチ
• ¼小さじグラウンドクミン

行き方

サルサ：

• ステップ1

  サルサの場合、ミディアムボウルにパイナップル、ピーマン、タマネギ、ライムジュース大さじ2、コリアンダー、ハチミツ、ハラペーニョのペッパーを混ぜます。 ふたをして2時間まで冷蔵します。

魚：

• ステップ1

  屋内の電気グリルのラックに軽くグリースを塗るか、料理用スプレーで軽く塗ります。 予熱グリル。 魚をすすぐ。 ペーパータオルで軽く乾かします。 4食分量に切ります。 残りのライムジュースで魚の両面を磨き、クミンを振りかけます。

• ステップ2

  魚をグリルラックに置き、薄い縁の下に入れます。 屋根付きグリルを使用する場合は、蓋を閉じます。 フォークでテストしたときに魚が簡単に剥がれるまでグリルします。 （屋根付きグリルの場合は4〜6分かかります。屋根付きグリルの場合は8〜12分待ち、グリルの途中でゆっくりと回します。）魚にサルサを添えます。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：170カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール20mg、ナトリウム70mg、炭水化物17g、繊維1g、タンパク質17g。