生意気な田舎rib骨| より良い家と庭

材料

• 12〜15ポンドのポークカントリースタイルのリブ
• 塩
• コショウ
• ローズマリー&シトラスソース、ルバーブチポットソース、またはスイートマスタードソース

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏350度に予熱します。rib骨から脂肪を取り除きます。 2つの大きな焙煎鍋それぞれに1カップの水を入れます。 rib骨を単一の層に、肉の多い面を上にして置きます。 塩と黒胡pepperをふりかけます。 ホイルで覆います。

• ステップ2

  リブを1〜3/4〜2時間または柔らかくなるまで焼きます。 ホイルを慎重に取り外します。

• ステップ3

  炭火グリルの場合は、中程度の石炭の上にあるグリルラックにリブをバッチで配置します。 ソースのレシピで指示されているように、ソースでブラッシングしながら10〜15分間グリルします。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火にします。グリルラックにリブを置きます。上記のようにカバーとグリルを取り付けます。）

• ステップ4

  温かく保つために、低に設定されたスロークッカーにサーブまたは転送します。 12人前になります。

ヒント

* 2つの大きな焙煎鍋がない場合は、2つの特大の使い捨て焙煎鍋（サポート用に天板に配置）、または焙煎鍋と2つの13x9x2インチ鍋を使用します。

ヒント

rib骨は2日前まで焼いて、冷蔵庫で保存、カバーできます。 グリルする前に、リブを室温で30分放置します。 バーベキューの日に、指示に従ってリブをグリルし、3〜4クォートのスロークッカー（各ソースに1つずつ、必要に応じて追加のスロークッカーを借ります）に置きます。 2時間。 ソースは最大2日先まで作成できますが、ローズマリーソースとシトラスソースは最大1日先まで作成できます。

栄養成分表

1食当たり：351カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール187mg、ナトリウム330mg、炭水化物0g、繊維0g、糖質0g、タンパク質53g。