ヤムイモと黒豆とずさんなジョートスタダス| より良い家と庭

材料

ステップ1
オーブンを425°Fに予熱します。大きなフライパンで、牛ひき肉、七面鳥ひき肉、サツマイモを肉が茶色になるまで中火で調理し、木製のスプーンを使用して調理中に肉を砕きます。脂肪を排出します。トマト、水、トマトペースト、チリパウダー、酢、塩を入れて混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。約10分、またはサツマイモが柔らかくなり、混合物が所望の粘稠度になるまで、時折かき混ぜながら、煮詰めます。
ステップ2
その間、トルティーヤを天板に置きます。トルティーヤの両面に調理用スプレーを塗ります。約7分間、またはトルティーヤがカリカリになり、茶色くなるまで焼きます。
ステップ3
中程度の電子レンジで安全なボウルに、豆がまとわりつくまでフォークまたはポテトマッシャーで粗くマッシュします。必要に応じて、1〜2杯の水を豆に加えてマッシュします。 100パーセントの電力（高）で1〜2分間、または加熱されるまで電子レンジ。
ステップ4
提供するには、マッシュした豆をトルティーヤの上に広げます。豆の上にスプーン肉の混合物。ケソフレスコと、必要に応じてコリアンダーを振りかけます。