スモークフィッシュディップ| より良い家と庭

材料

ステップ1
煙調理の少なくとも1時間前に、木片を覆うのに十分な水に浸します。ドレイン。
ステップ2
凍結している場合は、魚を解凍します。魚をすすぐ。ペーパータオルで軽く乾かします。オールドベイ調味料の大さじ1を魚に振りかけます。
ステップ3
喫煙者用グリースグリルラック。製造業者の指示に従って、予熱された石炭、水切りされた木材の塊、および水パンを配置します。鍋に水を注ぎます。フライパンの上のグリルラックに魚を置きます。カバー; 35〜45分間、またはフォークでテストしたときに魚が簡単にフレーク状になるまで喫煙します。温度と水分を維持するために、必要に応じて追加の石炭と水を追加します。
ステップ4
十分に冷めたら、魚の皮を取り除きます。フォークでフレーク。（約2カップが必要です。）
ステップ5
残りの大さじ1杯のオールドベイ調味料、クリームチーズ、マヨネーズ、サワークリーム、タマネギ、マスタード、ウスターソース、パプリカ、小さじ1/4のつぶした赤唐辛子を大きなボウルに混ぜます。組み合わせるまで、中〜高速で電動ミキサーで叩きます。魚を折ります。必要に応じて、砕いた赤唐辛子を追加します。
ステップ6
クラッカーを添える。