ほうれん草豆のマリナラソース| より良い家と庭

材料

• 1レシピフレッシュトマトマリナラソース
• ¼カップ辛口赤ワイン
• 新鮮なほうれん草の葉1杯
• ¾カップのカネリーニ豆（白インゲン豆）の缶詰、すすぎ、水切り
• バルサミコ酢小さじ1
• ホットパスタ
• 砕いたフェタチーズ

行き方

• ステップ1

  中くらいの鍋で、フレッシュトマトマリナラソースとワインを混ぜます。 沸騰させ、火を弱め、5分間またはソースが減り、少し濃くなるまで煮ます。 ほうれん草、豆、酢を追加します。 熱を通します。 パスタにソースをかけます。 フェタチーズを振りかけます。

栄養成分表

1食当たり：134カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール0mg、ナトリウム422mg、炭水化物18g、繊維5g、砂糖6g、タンパク質5g。

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フレッシュトマトマリナラソース

材料

• 2オンスのパンチェッタ、みじん切り（オプション）
• ⅓玉ねぎのみじん切り（1小）
• にんにく4かけ
• オリーブオイル大さじ1
• 皮をむき、種を取り、刻んだ2ポンドの新鮮なローマトマト（約3カップ）、または1枚の28オンス缶の皮をむいたローマトマト、水切りして刻んだもの
• ½カップ辛口赤ワイン
• 小さじ1〜2杯のバルサミコ酢
• 塩小さじ1/2
• 小さじ1/2黒コショウ
• ½カップ切りたてのバジル

行き方

• ステップ1

  大きな鍋では、パンチェッタ（使用する場合）、タマネギ、ニンニクを中火で3〜5分間、またはパンチェッタが茶色になり、タマネギが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら温めます。

• ステップ2

  トマト、ワイン、酢、塩、こしょうを混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして、20〜25分間、またはソースが少し濃くなるまで煮込み、時々かき混ぜます。 バジルをかき混ぜる。

ヒント

ソースを密閉容器に入れます。 密封して冷蔵庫で最大3日間冷やすか、最大3か月間凍結します。