スカッシュ、コーン、大麦のサキュタッシュ| より良い家と庭

材料

• 水4カップ
• ½カップレギュラー大麦
• 小さじ1の塩
• オリーブオイル大さじ1
• 細かく刻んだタマネギ1カップ
• 1ポンドのバターナットスカッシュ、皮をむき、種を取り、1/2インチキューブ（約4カップ）に切る
• 減ナトリウムチキンブイヨン1カップ
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• dried小さじドライタイム、粉砕
• 1 16オンスパッケージ、冷凍全粒トウモロコシ（約3カップ）
• ¼カップ切りたての新鮮なパセリ

行き方

• ステップ1

  中くらいの鍋で水を沸騰させます。 大麦と小さじ1/2の塩を加えます。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 蓋をして約40分または大麦が柔らかくなるまで煮込み、時々かき混ぜます。 排水して脇に置きます。

• ステップ2

  一方、12インチのフライパンでは、中強火でオイルを熱します。 タマネギを追加します。 約5分間または柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。 残りの1/2小さじの塩、カボチャ、スープ、コショウ、タイムをかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして10〜15分、またはカボチャが柔らかくなるまで煮込みます。 とうもろこしをかき混ぜる。 蓋をして、さらに5分間調理します。 大麦とパセリを混ぜます。 熱を通します。

栄養成分表

1食当たり：106カロリー、（飽和脂肪0g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪1g）、コレステロール0mg、ナトリウム250mg、炭水化物22g、繊維4g、砂糖3g、タンパク質3g。