スカッシュシュトルーデル| より良い家と庭

材料

• 5カップの粗く刻んだズッキーニ（1〜1/2ポンド）
• 黄色の夏のカボチャを粗く細断した5カップ（1-1 / 2ポンド）
• 塩小さじ1/2
• 溶き卵8個
• 新鮮なパセリ大さじ2杯または乾燥パセリフレーク小さじ2
• にんにく2片、みじん切り
• 細かく刻んだタマネギ大さじ1または乾燥タマネギ小さじ1/2
• 大さじ1杯の新鮮なディル、または小さじ1/2の乾燥ディルウィード
• ¼小さじコショウ
• 8オンスの砕いたフェタチーズ
• 5枚の冷凍フィロ生地、解凍
• ¼カップマーガリンまたはバター、溶かしたもの

行き方

• ステップ1

  オーブンを350°Fに予熱します。大きなミキシングボウルで、ズッキーニの千切り、夏のスカッシュ、塩を混ぜます。 15分間放置します。 混合物をザルに入れ、絞り出して水切りします。 同じボウルで、溶き卵、パセリまたはパセリのフレーク、ニンニク、タマネギのみじん切りまたは乾燥タマネギ、新鮮なディルまたは乾燥ディルウィード、コショウを混ぜます。 スカッシュ混合物とフェタチーズを混ぜます。 油をさしていない13x9x2インチのベーキングパンにスプーンで混ぜます。

• ステップ2

  フィロシートを半分に横に切る。 フィロのシートを溶かしたマーガリンまたはバターで軽くブラッシングします。 スカッシュ混合物の上にフィロシートを置きます。 フィロの別のシートでトップ。 より多くのマーガリンでブラシします。 残りのフィロを追加し、溶かしたマーガリンで各シートをブラッシングします。 鋭いナイフスコアでフィロを通り、16個のマスを作ります。 50〜55分間、または中央付近に挿入したナイフがきれいになるまで焼きます。 焼き過ぎを防ぐため、最後の10分間はシュトルーデルをホイルで覆います。 シュトルーデルを提供する10分前に放置します。 16のサイドディッシュサービングを作ります。

栄養成分表

1食当たり：132カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール119mg、ナトリウム319mg、炭水化物5g、繊維1g、タンパク質6g。