スカッシュとルッコラのステーキ| より良い家と庭

材料

• ¼カップ白ワインまたは白バルサミコ酢
• にんにく2片、みじん切り
• コーシャまたは海塩小さじ1/2、または小さじ1/4。 塩
• ¼カップのエキストラバージンオリーブオイル
• 非常に薄くスライスされた1つの中黄色の夏のスカッシュまたはズッキーニ
• 1カップのベビーパティパンスカッシュ、半分
• 黄色または赤梨またはチェリートマト1カップ、半分
• ¼カップ細かく刻んだ黄色ピーマン
• 骨なしビーフリブアイステーキ4枚、厚さ3/4〜1インチ（合計2-1 / 2〜3 ​​lb.）
• 海塩、コーシャ塩、または塩
• 挽きたての黒コショウ
• ルッコラまたはベビーホウレンソウのゆるく詰まった5カップ
• 新鮮なイタリアン（平葉）パセリ大さじ2杯

行き方

• ステップ1

  ボウルに酢、ニンニク、小さじ1/2の塩を混ぜます。 カバー; 室温で20分間放置します。 オリーブオイルで泡立てます。 黄色のパティーパンスカッシュ、トマト、ピーマンを追加します。 そっと投げます。 取っておきます。 ステーキに塩と胡additionalを加えます。

• ステップ2

  トマトの混合物にルッコラとパセリを追加します。 そっと投げて組み合わせます。 グリルステーキを添えて。 4人前になります。

炭火焼きの場合：

• ステップ1

  露出したグリルのラックでステーキを中程度の石炭の上で直接焼き、希望の焼き加減にします。 ミディアムレア（華氏145度）には8〜12分、ミディアム（華氏160度）には10〜15分かかります。

ガスグリルの場合：

• ステップ1

  ガスグリルの場合：グリルを予熱します。 熱を中程度に減らします。 グリルラックにステーキを熱します。 上記のようにカバーしてグリルします。

テストキッチンヒント：

サラダグリーンのルッコラは、この料理にペッパーのようなノートを追加します。

栄養成分表

1食当たり：602カロリー、飽和脂肪10g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪19g）、コレステロール165mg、ナトリウム470mg、炭水化物6g、繊維2g、糖1g、タンパク質59g。