コンロ風味のハム&ベジオートミール| より良い家と庭

材料

• 減塩チキンスープ4カップ
• スチールカットオーツ1カップ
• 4オンスのブロッコリーニまたはトリミングされたブロッコリーの茎
• オリーブオイル大さじ2
• 塩とコショウ
• 粗く刻んだ赤と黄色の中程度のピーマン2個（1 1/2カップ）
• 粗く刻んだ玉ねぎ1個（1/2カップ）
• 4オンスのチェダーチーズ、細切り（1カップ）
• 4オンスの調理済みハム、さいの目に切った（2/3カップ）
• トーストした小麦胚芽2杯
• 新鮮なイタリアンパセリを大さじ2杯

行き方

• ステップ1

  大きな鍋でブロスを沸騰させます。 オート麦をかき混ぜます。 弱火にします。 25〜30分間、またはオート麦が柔らかくなり、混合物が増粘してクリーミーになるまで、覆いをしないで調理します。*

• ステップ2

  その間に、オーブンを400°Fに予熱します。 浅いベーキングパンでブロッコリーニを大さじ1杯のオイルと少しの塩とコショウでトスします。 8〜10分間、またはパリパリと柔らかくなるまで焼き、茶色になり、1回かき混ぜます。

• ステップ3

  大きなフライパンで残っている油を中強火で熱します。 ピーマンと玉ねぎを加えます。 時々かき混ぜながら、5〜6分間、または柔らかくて茶色くなり始めるまで調理します。

• ステップ4

  溶けてクリーミーになるまで、オート麦混合物にチーズをかき混ぜます。 コショウの混合物、ハム、小麦胚芽、パセリを混ぜます。 サービングディッシュにスプーン。 ブロッコリーニのトップ。

*

この時点で、オート麦を気密容器に移し、蓋をして、一晩冷やすことができます。 ふたをし、1/4カップの水で鍋で再加熱し、ステップ2に進みます。

栄養成分表

一食当たり：427カロリー（飽和脂肪8 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪9 g）、コレステロール45 mg、ナトリウム1147 mg、炭水化物38 g、繊維7 g、糖5 g、タンパク質23 g。