目次:
材料
行き方
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チェリーとワイルドライスの詰め物を準備します。 取っておきます。 豚肉から脂肪を取り除きます。 肉の中心を縦方向に切り、反対側から1/2インチ以内にカットして、肉をバタフライにします。 広がる。 ナイフをカットのVに置き、カット面まで水平にカットし、中央のカットから肉の反対側の1/2インチ以内にカットします。 Vの反対側で繰り返します。肉を広げて開きます。 ローストをラップで覆います。 中央（厚い部分）から端まで、肉が1/2〜3/4インチの均一な厚さになるまで肉mallの平らな面で叩きます。 ラップを取り外します。 肉を脇に置きます。
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オーブンを350°Fに予熱します。 肉の上に均等に詰め物を広げます。 短辺から始めて、肉を螺旋状に巻く。 綿100％の重いキッチンストリングで3〜4か所でタイローストします。 ローストを浅いローストパンのラックに置きます。 タイム、塩、こしょうを振りかける。 ローストの中心にオーブンに行く肉温度計を挿入します。 1時間から1時間半、または温度計が華氏145度になるまでローストし、45分後に肉の端を覆って詰め物が乾かないようにします。 ローストをサービングプラッターに移します。 ホイルでゆるく覆います。 肉汁を準備しながら立ちましょう。
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パングレービーの場合は、1カップの水を焙煎パンに加え、ワイヤー泡立て器を使用して茶色のビットをかき混ぜます。 小さなソースパンに、1/3カップの冷水と小麦粉を混ぜます。 パンジュースで泡立てます。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに1分かき混ぜます。 追加の塩と挽いた黒胡pepperで味を整えます。 必要に応じて、グレービーにひびの入った黒胡pepperを振りかける。
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ローストポークからストリングを取り除きます。 捨てます。 スライスロースト; 肉汁を添えて。 必要に応じて、チェリーおよび/または切り取った新鮮なタイムの小枝を飾ります。
先に進むには：
詰め物を準備し、ローストをバタフライします。 蓋をして、最大24時間冷やします。 指示に従って豚肉とローストを詰めます。
ほうれん草とアプリコットの詰め物入り豚ロース肉の詰め物
ほうれん草アプリコットスタッフィングの1食当たりの栄養分析：326カロリー、39 gタンパク質、11 g炭水化物、13 g総脂肪（4 g飽和脂肪）、105 mgコレステロール、3 g繊維、4 g総糖、115％ビタミンA、ビタミンC 42％、ナトリウム385 mg、カルシウム17％、鉄23％
栄養成分表
一食当たり：324カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール105 mg、ナトリウム412 mg、炭水化物19 g、繊維1 g、砂糖9 g、タンパク質37 g。チェリーとワイルドライスの詰め物
材料
行き方
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冷めた水で米をきれいになるまですすぐ。 ドレイン。 小さな鍋にご飯、水、ローズマリー、塩を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 蓋をして、40〜45分間、または米が柔らかくなるまで煮ます。 暑さから削除。 ドライチェリーをかき混ぜます。 取っておきます。 大きなフライパンでソーセージとタマネギを調理し、ソーセージが茶色になり、タマネギが柔らかくなるまで。 脂肪を排出します。 パセリ、タイム、黒胡pepperを入れて混ぜます。 必要に応じて、混合米を排出します。 炊いたご飯の混合物をソーセージ混合物に混ぜます。
ほうれん草とアプリコットの詰め物
材料
行き方
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大きな鍋でほうれん草を急速に沸騰したお湯で1分間調理します。 十分に排水し、余分な液体を絞ります。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 キッチンハサミを使用して、ほうれん草を粗く切り取る。 取っておきます。
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大きなフライパンでエシャロットとニンニクを熱い油で約3分またはエシャロットが柔らかくなるまで調理します。 暑さから削除。 5分間冷却します。 ほうれん草、生ハム、アプリコット、ピーカン、グリュイエールを混ぜます。
