目次:
材料
行き方
充填：
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充填には、小さなミキシングボウルでマスカルポーネチーズ、蜂蜜、大さじ1杯の牛乳、細切りレモンの皮またはバーベナ、アニスの種子を一緒にたたきます。 カバー; 取っておきます。
ブリンツ：
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ブリンツの場合は、小麦粉とベーキングパウダーを一緒にかき混ぜます。 取っておきます。 小さなミキシングボウルで、柔らかいミキサーが形成されるまで、中〜高速で電動ミキサーで卵白を叩きます。
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大きなミキシングボウルに、3/4カップのミルク、卵黄、クルミまたはヘーゼルナッツオイル、グラニュー糖、バニラを混ぜます。 よく混ぜられるまで電動ミキサーで叩きます。 小麦粉の混合物を追加します。 混合物が滑らかになるまでちょうど打ちなさい。 溶き卵白で折ります（テクスチャはミルクセーキのものでなければなりません）。
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焦げ付き防止のグリドルまたはフライパンに焦げ付き防止の調理用スプレーをスプレーします。 中火で1〜2分加熱します。 1杯ごとに、大さじ2杯の生地を鉄板に注ぎます。 バッターをすばやく4〜5インチの円に広げます。
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ブリンツのパンケーキを20秒間または薄茶色になるまで調理します。 へらでそっと回します。 15秒間セカンドサイドを調理します。 ブリンツのパンケーキをペーパータオルで裏打ちされた皿の上にひっくり返す。 残りのバッターで10〜12回のブリントを繰り返します。 （大きなフライパンで一度に3つまたは4つのブリンツを調理できます。）ブリンツのパンケーキの各層の間に乾いたペーパータオルを置きます。 カバーして保温します。
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サーブするには、中心部のすぐ下のパンケーキ全体に、スプーン1杯のチーズ混合物大さじ1杯を入れます。 詰め物の上にパンケーキの底を折ります。 両側に折りたたんでから、巻き上げます。 個々のデザートプレートの上に、縫い目側を下にしてブリンツを配置します。 ブドウのトップ。 粉砂糖を振りかける。 暖かいまたは室温で出してください。 10から12人前になります。
栄養成分表
1食当たり：150カロリー、（飽和脂肪5g、コレステロール43mg、ナトリウム40mg、炭水化物12g、繊維0g、タンパク質6g。
