テックスメックスワッフル| より良い家と庭

材料

½カップのみじん切り赤ピーマン
½カップのみじん切りピーマン
玉ねぎのみじん切り1/2カップ
大さじ1杯の食用油
汎用小麦粉1カップ
黄色のコーンミール1カップ
ベーキングパウダー大さじ1
塩小さじ1/4
卵3個
1オンスカートンプレーンヨーグルト
½カップミルク
⅓カップバター、溶かした
ハラペーニョ唐辛子ゼリー、溶かした
細切りチェダーチーズ（オプション）

行き方

ステップ1
中型の鍋で赤唐辛子、ピーマン、青ネギを中火で約5分間、またはサクサクの柔らかさになるまで熱いオイルで調理し、頻繁にかき混ぜます。取っておきます。
ステップ2
大きなミキシングボウルで、小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、および塩を混ぜます。別のボウルで卵を泡だて器またはフォークでわずかに打ちます。ヨーグルト、牛乳、溶かしバターを入れて溶きます。卵の混合物を小麦粉の混合物に一度に追加します。混ぜ合わせるまでかき混ぜますが、まだ少しゴツゴツしています。コショウの混合物で優しく折る。
ステップ3
1〜1-1 / 4カップのバッターを、予熱して軽くグリースを塗ったワッフルベイカーのグリッドに注ぎます。蓋をすばやく閉じます。ベーキング中は開かないでください。メーカーの指示に従って焼く。ワッフルができたら、フォークを使用してグリッドから持ち上げます。保温してください。残りのバッターで繰り返します。（立っているときにコーンミールの生地が厚くなる場合は、少量の牛乳で薄める必要があるかもしれません。）必要に応じて、溶かしたハラペーニョゼリーと細切りチェダーチーズを載せます。 4（8インチ）ワッフル（8人分）を作ります。