フェンネルとトマトニンニクのスープ| より良い家と庭

材料

• トップ付きミディアムフェンネル電球1個
• オリーブオイル大さじ1
• バター大さじ1
• 玉ねぎ1個、四等分、薄切り
• にんにく10かけ
• 1 28オンスはトマトをさいの目に切ることができます。
• 1 14.5オンスは、減らされたナトリウムチキンブロスができます
• 1オンス缶トマトソース
• 1カップのホットスタイル野菜ジュースまたは通常の野菜ジュース
• 小さじ1杯の乾燥バジルまたはイタリア調味料、粉砕

行き方

• ステップ1

  羽のようなフェンネルの上部を切り取ります。 スープを飾るためにいくつかを予約します。 フェンネルの球根から丈夫なまたは傷ついた外側の葉を取り除きます。 ルートエンドとステムを切り取り、破棄します。 電球を縦に四分の一。 コアを削除して破棄します。 フェンネルを切る。

• ステップ2

  4クォートのダッチオーブンで、中強火でオイルとバターを熱します。 みじん切りのフェンネル、タマネギ、ニンニクを追加します。 弱火にします。 約25分またはタマネギが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、蓋をして調理します。 むき出しにして、中強火で3〜5分間、またはタマネギが金色になるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。

• ステップ3

  トマト、スープ、トマトソース、野菜ジュース、バジルを追加します。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして15分間煮る。

• ステップ4

  スープをボウルに入れます。 予約済みのフェンネルトップを飾ります。

栄養成分表

一食当たり：94カロリー、（飽和脂肪1 g、コレステロール4 mg、ナトリウム546 mg、炭水化物14 g、繊維2 g、タンパク質2 g。