トマトのパンケーキ| より良い家と庭

材料

• 1¾カップの水
• 卵2個、やや溶けた
• 4カップレシピオートミールパンケーキベース
• 細かく刻んだシードトマト2カップ
• 細かく刻んだ青ピーマン1カップ
• ¾– 1.5カップシュレッドチェダー、モントレージャック、またはアメリカンチーズ（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きなボウルに水と卵を混ぜます。 オートミールパンケーキミックスを追加します。 混ぜ合わせるまでかき混ぜますが、まだ少しゴツゴツしています。 トマトとピーマンを混ぜます。 5分間放置します。

• ステップ2

  軽く油を塗ったグリドルまたは重いフライパンを中火で数滴の水が表面に舞うまで加熱します。 パンケーキごとに、約1/4カップの生地を熱いグリドルに注ぎます。

• ステップ3

  パンケーキが黄金色になるまで中火で調理し、パンケーキの表面が泡立ち、端がわずかに乾いたら、片側約1〜2分で2番目の面を調理します。 必要に応じて、パンケーキをオーブン用大皿に移します チーズを振りかける。 300度Fのオーブンに2〜3分、またはチーズが溶け始めるまで置きます。 12個のパンケーキを作ります。

栄養成分表

1食当たり：189カロリー、飽和脂肪3g、コレステロール36mg、ナトリウム241mg、炭水化物20g、繊維2g、タンパク質5g。

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オートミールパンケーキベース

材料

• 汎用小麦粉4カップ
• 4カップのクイッククッキングロールドエンバク
• 1½カップの脱脂粉乳
• ¼カップベーキングパウダー
• 塩小さじ1½
• 1½カップのバター風味またはプレーンショートニング

行き方

• ステップ1

  大きなミキシングボウルに、小麦粉、オート麦、粉ミルク、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。 よく混ぜられるまでかき混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでショートニングを小麦粉混合物にカットします。 密閉容器に最大6週間保管します。

• ステップ2

  使用するには、計量カップに軽くスプーンで入れ、まっすぐなヘラで水平にします。 12個のカップを作ります。

ヒント

特別なパンケーキミックスの場合は、小さじ5杯の挽いたシナモンを乾燥混合物に加えます。