目次:
材料
行き方
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8個の1カップ溝付きチューブパンまたは6個の4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2インチのパンパンにグリースを塗り、軽く小麦粉を塗ります。 鍋を脇に置きます。
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中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を混ぜます。 取っておきます。 大きいボウルで、中高速の電動ミキサーでバターを30秒間叩きます。 黒砂糖を追加します。 結合されるまで打ちます。 卵を1つずつ追加し、結合するまで中速で叩きます。 （バッターは固まって見えるかもしれません。）ラム酒またはパイナップルジュース1/4カップ、パイナップルジュース1/4カップ、コーンシロップ、生、バニラを混ぜます。 小麦粉の混合物とラム酒の混合物をバター混合物に交互に追加し、追加するたびに結合するまで低速で叩きます。 フルーツビットとナッツを折ります。 準備したパンに生地を広げます。
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325度のオーブンで、溝付きチューブパンの場合は20〜25分、ローフパンの場合は30〜35分、または中心に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックのフライパンでケーキを10分間冷却します。 フライパンから取り出します。 ラックで少なくとも1時間冷却します。
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木製のつまようじまたは竹串を使ってケーキに穴を開けます。 1/8カップのラム酒またはパイナップルジュースで、8枚または6枚の2倍厚の綿100％チーズクロスを8〜6個浸します。 各ケーキをラム酒またはジュースに浸したチーズクロスで包みます。 各ケーキをホイルでしっかりと包むか、ビニール袋で密封します。 冷蔵庫で24時間冷やします。
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ホイルを取り除くか、バッグからケーキを取り除きます。 1/4カップのラム酒またはパイナップルジュースと霧雨。 ホイルで包むか、ビニール袋に戻し、少なくとも24時間冷蔵します。 出す前にチーズクロスを取り除いてください。 必要に応じて、ふるいにかけた粉砂糖を振りかけます。 6個または8個のケーキ（24人前）を作ります。
ヒント
5日間まで冷蔵することを除き、ステップ5の指示に従ってトロピカルフルーツケーキを準備します。 （または、ステップ5で指示されたとおりにトロピカルフルーツケーキを準備します。ただし、粉砂糖を振りかけないでください。セルフシールフリーザーバッグに入れます。シールして、ラベルを付け、3か月まで冷凍します。）一晩冷蔵庫。 指示どおりに提供します。
栄養成分表
一食当たり：165カロリー、（飽和脂肪3 g、コレステロール29 mg、ナトリウム87 mg、炭水化物21 g、繊維0 g、タンパク質2 g。
