2回焼きペストマッシュポテト| より良い家と庭

材料

• 4個の12オンスのラセットポテト
• ½カップバジルまたは乾燥トマトペスト
• ½カップの細切りペコリーノロマーノチーズ（2オンス）
• ¼カップ全乳
• 塩
• 挽きたての黒コショウ
• ¼カップ松の実

行き方

• ステップ1

  オーブンを400°Fに予熱します。 ジャガイモをブラシで徹底的にこする。 パットドライ。 フォークでプリックポテト。 1〜1 1/4時間または柔らかくなるまで焼きます。 オーブンから取り出します。 10分間放置します。 ジャガイモを縦半分に切ります。 ジャガイモの果肉をすくい取り、1/4インチの殻を残します。 中くらいのボウルにパルプを入れます。 オーブンの温度を350°Fに下げます。

• ステップ2

  ポテトマッシャーまたは低速の電動ミキサーでポテトパルプをマッシュします。 ペスト、チーズ1/4カップ、牛乳を加えます。 滑らかになるまで打ちます。 塩コショウで味付けする。 マッシュポテトの混合物をポテトの殻にスプーンで入れます。 残りの1/4カップのチーズを振りかけます。

• ステップ3

  満たされたポテトシェルを15x10x1インチのベーキングパンに入れます。 20分間焼く。 松の実を振りかけます。 約10分以上、またはナッツが乾くまで焼きます。

バリエーション：

余分なタンパク質が必要ですか？ ジャガイモとカネリーニ豆（白いインゲン豆）のカップをマッシュします。 ペコリーノ・ロマーノはありませんか？ パルメザンをお試しください。

先に進むには

手順2の指示に従って準備します。ジャガイモを密閉容器に移します。 カバー。 最大24時間冷やします。 オーブンを350°Fに予熱します。 指示どおりに続行しますが、松の実を追加する前にジャガイモを30分間焼きます。

栄養成分表

一食当たり：271カロリー（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール13 mg、ナトリウム377 mg、炭水化物33 g、繊維3 g、糖質3 g、タンパク質8 g。