目次:
材料
行き方
-
バター、卵、卵黄を室温で30分間放置します。 その間、12個の2 1/2インチマフィンカップまたは48個の134インチマフィンカップと紙焼きカップを並べます（ヒント、00ページを参照）。 バニラビーンを使用する場合、バニラビーンから種子をこするために小さな鋭いナイフを使用します。 種子を取っておきます。 小さなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
-
オーブンを350°Fに予熱します。 大きなミキシングボウルで、バターを電動ミキサーで中高速で30秒間叩きます。 砂糖を加え、中程度から高速で1分間叩きます。 ボウルの側面をこすります。 卵、卵黄、バニラビーンズの種子（または小さじ1杯のバニラエキス）、および小さじ1/2のバニラエキスを加えます。 結合されるまで打ちます。 小麦粉混合物とホイップクリームをバター混合物に交互に追加し、追加するたびに、結合するまで低速で叩きます（バッターは濃厚になります）。
-
準備したマフィンカップにスプーンで生地を入れ、それぞれ約4分の3を満たします。 スプーンの裏を使用して、カップの生地を滑らかにします。
-
21/2インチのカップケーキで約20分焼く（1 3/4インチのカップケーキで約15分）、または中央に挿入した木製のつまようじがきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックのマフィンカップに入れたカップケーキを5分間冷ます。 マフィンカップからカップケーキを取り出します。 ワイヤーラックで完全に冷却します。 所望のフロスティングの霜。
*テストキッチンヒント：
マフィンカップが足りない場合、またはカップケーキのすべてが一度にオーブンに収まらない場合は、最初のバッチが焼く間、残りのバッターを冷蔵庫に保管します。
栄養成分表
サービングあたり：224カロリー（飽和脂肪8 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪4 g）、コレステロール87 mg、ナトリウム144 mg、炭水化物25 g、繊維0 g、砂糖13 g、タンパク質3 g。クリーミーホワイトフロスティング
材料
行き方
-
大きなミキシングボウルで、ショートニング、バニラ、アーモンド抽出物を培地で30秒間叩きます。 粉砂糖の約半分を徐々に加え、よく叩きます。 大さじ2杯の牛乳を加えます。 残りの粉砂糖と残りのミルクを徐々にまんべんなく広げて、一貫性を広げます。
