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ベーキングパンは金属製のパンを指し、ベーキング皿はオーブンに安全なガラスまたはセラミック容器を指します。 （パンを焼く必要があるレシピの代わりにガラス製またはセラミック製の調理器具を使用する場合は、約25°Fだけベーキング温度を下げます。）
ベーキングパンを使用する（金属）
- 焼き色の良い焼き菓子に。
- 焼き用。 高温になるとガラスが砕ける可能性があるため、焼き上げるときにガラス皿やキャセロールを使用しないでください。 したがって、焼くときは、焼くのに適した金属鍋または耐熱皿のみを使用してください。
ベーキングディッシュ（ガラスまたはセラミック）を使用する
- 卵やトマトやレモンなどの酸性成分を使った料理に。 アルミニウム、鉄、および錫で作られたベーキングパンは、これらの食品と反応し、食品を変色させる可能性があります。
