オリーブドレッシングと冬ブルガーサラダ| より良い家と庭

材料

• ブルガー1カップ
• お湯2カップ
• ½ミディアムヘッドカリフラワー、みじん切り（2カップ）
• 粗挽きの1/2カップのカラマタおよび/またはグリーンオリーブ
• フレッシュレモンジュース大さじ3
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• にんにく1片、みじん切り
• 挽きたての黒コショウ
• エスカロール、ラディッキオ、エンダイブなどのチコリーが破れた4カップ
• セロリの茎6本、薄くバイアスをかけたスライス
• 4オンスのフェタチーズ、砕いた

行き方

• ステップ1

  ブルガーを大きな耐熱ボウルに入れます。 ブルガーに沸騰した水を注ぐ。 カバー。 15分間放置します。

• ステップ2

  その間、カリフラワーをフードプロセッサーに入れます。 細かく刻むまで3〜5回パルスします。

• ステップ3

  オリーブドレッシングの場合：小鉢でオリーブ、レモンジュース、オリーブオイル、ニンニクを混ぜます。 黒コショウで味付けします。

• ステップ4

  ドレインブル; ボウルに戻ります。 カリフラワーをかき混ぜます。 ブルガーの混合物、チコリ、セロリ、チーズを大皿に並べます。 オリーブドレッシングを添えて。

栄養成分表

1食当たり：361カロリー、（飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪9g）、コレステロール25mg、ナトリウム744mg、炭水化物35g、繊維8g、糖質3g、タンパク質10g。