キノコのラグーとズッキーニのケーキ| より良い家と庭

材料

• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• ½中ズッキーニ、細切り（1カップ）
• 18.5オンスパッケージのコーンマフィンミックス
• 細切りチェダーチーズ1カップ（4オンス）
• ¼カップミルク
• 卵1個
• ¼小さじカイエンペッパー
• 12オンスのキノコ盛り合わせ、4分の1（4 1/2カップ）
• 1カップの水切りボトル入りロースト赤ピーマン

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏400度に予熱します。調理用スプレーで2-1 / 2インチのマフィンカップを12個軽くコーティングします。 取っておきます。

• ステップ2

  ミキシングボウルでは、ズッキーニ、マフィンミックス、チーズ、ミルク、卵、カイエンペッパーを混ぜます。 用意したマフィンカップに均等にスプーンで入れます。 11〜14分または金色になるまで焼きます。

• ステップ3

  その間、大さじ1を熱します。 中強火で大きなフライパンにオリーブオイル。 きのこを追加します。 時々かき混ぜながら、3〜4分または柔らかくなるまで調理します。 塩こしょうで味付けする。 ローストペッパーをブレンダーに入れます。 カバー; ほぼ滑らかになるまで混ぜます。

• ステップ4

  マッシュルームとペッパーソースを添えて、各プレートにケーキを3つ並べます。 4人前になります。

栄養成分表

一食当たり：443カロリー、（飽和脂肪7 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪6 g）、コレステロール84 mg、ナトリウム701 mg、炭水化物49 g、繊維2 g、砂糖3 g、タンパク質16 g。