地中海ビネグレットサラダ より良い家と庭

材料

• 1ポンドの骨なし牛肉のトップサーロインステーキ、1インチの厚さのカット
• 塩小さじ1/4
• black黒胡pepper小さじ
• 破裂したロメイン葉4カップ
• 小さな赤玉ねぎの半分、薄くスライスしてリングに分離
• チェリーまたはグレープトマトの半分のカップ
• ½カップの砕いたフェタチーズ（2オンス）
• 1レシピレモンビネグレット

行き方

• ステップ1

  ステーキから脂肪を切り取ります。 ステーキに塩コショウを振りかける。 フォイルで裏打ちされたブロイラー鍋の加熱されていないラックにステーキを置きます。 希望の焼き加減になるまで熱から3〜4インチ焼き、焼き時間の途中で一度回します。 中程度の出来具合（華氏145度）には15〜17分、中程度の仕上がり（華氏160度）には20〜22分かかります。 ステーキを薄くスライスします。

• ステップ2

  ロメインを4つのディナープレートに分けます。 スライスした肉、赤玉ねぎ、トマト、フェタチーズをのせて。 レモンビネグレットと霧雨。 4人前になります。

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レモンビネグレット

材料

• ¼カップオリーブオイル
• 小さじ1/2細かく刻んだレモンの皮
• レモン汁大さじ3
• 大さじ1杯の新鮮なオレガノまたは小さじ1杯の乾燥オレガノ、粉砕
• にんにく2片、みじん切り
• 塩と黒胡pepper

行き方

• ステップ1

  スクリュートップジャーで、オリーブオイル、レモンピール、レモンジュース、オレガノ、ニンニクを混ぜます。 カバーしてよく振る。 塩と黒胡pepperで味付けする。 約1/2カップを作ります。